کلم بروکلی که به نام های گل کلم سبز یا گل کلم بروکلی هم شناخته می شود یکی از اعضای خانواده کلم هاست که نام خود از کلمه ایتالیایی broccolo به معنی جوانه کلم گرفته است.

کلم بروکلی فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص کلم بروکلی را برای سلامتی، دوران بارداری و کودکان، لاغری و پوست و مو شرح داده ایم.

خواص کلم بروکلی برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

1. کاهش چین و چروک پوست

کلم بروکلی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان، ویتامین C و ویتامین A می باشد که برای پیشگیری و درمان چین و چروک پوست صورت مفید هستند.

ویتامین C موجود در بروکلی تولید کلاژن پوست را افزایش داده و در نتیجه به بهبود الاستیسیته و کاهش چین و چروک پوست کمک می کند.

2. درمان اگزما و پسوریازیس

بروکلی منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارند، بروکلی برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس مفید می باشد.

3. درمان آکنه و جوش صورت

ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی برای سم زدایی کبد و پوست و درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.

روی موجود در کلم بروکلی نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و درمان جوش صورت ایفا می کند.

4. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای ویتامین C موجود در بروکلی باعث افزایش تولید کلاژن در پوست می شود که خاصیت کشسانی پوست را بهبود بخشیده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

5. ضد آفتاب طبیعی

خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن برای محافظت پوست در برابر اشعه UV نور خورشید بسیار مفید است.

6. پاکسازی پوست صورت

خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل وجود گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکوبراسسیین موجود در آن برای سم زدایی پوست بسیار مفید بوده و به پاکسازی پوست صورت کمک می کند.

7. تقویت و افزایش رشد مو

آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی فولیکول های مو را تقویت کرده و باعث افزایش رشد مو می شود. علاوه بر این روی، مس، آهن، کلسیم و ویتامین E موجود در کلم بروکلی برای افزایش رشد مو مفید هستند.

8. درخشان کننده موی سر

مقادیر بالای ویتامین C و E موجود در بروکلی مانع از خشک شدن موی سر شده و به عنوان یک نرم کننده و درخشان کننده موی سر عمل می کند.

9. درمان ریزش مو

ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده و با تقویت فولیکول های مو به درمان ریزش مو و موخوره کمک می کند.

10. جنین و زنان باردار

کلم بروکلی غنی از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، آهن و فسفر است و به عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای زنان باردار محسوب می شود.

مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی به درمان یبوست دوران بارداری کمک می کند.

فولات موجود در بروکلی برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی در جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید است.

11. مردان

یک مطالعه در اسپانیا نشان داده که مقادیر بالای فولات و ویتامین A موجود در کلم بروکلی می تواند تولید اسپرم را افزایش دهد و باروری در مردان را بهبود بخشد.

همچنین بروکلی خطر ابتلا به سرطان مثانه در مردان را کاهش می دهد.

12. لاغری و کاهش وزن

کلم بروکلی یکی از سبزیجات با کم کالری است که حاوی مقادیر بالایی فیبر می باشد و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

ویتامین C و کروم موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی می شوند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

کلسیم موجود در بروکلی باعث تخریب چربی های ذخیره شده در بدن می شود و از اتصال چربی ها به روده جلوگیری کرده و در نتیجه می تواند به لاغری افراد کمک کند.

سولفورفان موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

13. بدنسازی و بدنسازان

کلم بروکلی حاوی مقادیر کم کربوهیدرات و مقادیر بالای پروتئین و فیبر بوده و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای بدنسازان شناخته می شود.

کلم بروکلی هضم غذا را بهبود می بخشد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن بدنسازان می شود.

بروکلی یکی از سبزیجاتی است که باعث افزایش تستوسترون در بدن ورزشکاران شده و در نتیجه باعث عضله سازی و افزایش قدرت بدنی در بدنسازی می شود.

14. دیابت و قند خون

مقادیر بالای کروم موجود در بروکلی با تولید انسولین به کاهش قند خون بالا در افراد دیابتی کمک می کند. همچنین سولفورافن موجود در بروکلی گلوکز را کاهش داده و باعث کاهش قند خون می شود.

15. تیروئید

بروکلی یک گواتروژن محسوب می شود و زیاده روی در مصرف آن برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مضر می باشد.

16. فشار خون، چربی خون و قلب

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی باعث کاهش کلسترول و چربی خون شده و از ابتلا به بیماری های قلبی غروقی و آترواسکلروزیس جلوگیری می کند.

پتاسیم موجود در بروکلی باعث بهبود جریان خون در رگ ها شده و به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

17. درمان کم خونی

کلم بروکلی غنی از آهن و پروتئین است که برای درمان کم خونی مفید می باشند، همچنین مس موجود در آن باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون می شود.

18. سرماخوردگی

مقادیر بالای ویتامین C موجود در کلم بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا کمک می کند.

19. سرطان

مطالعات نشان داده که سولفورفان موجود در کلم بروکلی خواص ضد سرطانی دارد و به پیشگیری و درمان انواع سرطان های مری، پروستات و سرطان پانکراس کمک می کند.

فولات موجود در کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان دهانه رحم در زنان را کاهش می دهد.

20. معده و دستگاه گوارش

کلم بروکلی حاوی فیبر و منیزیم است که برای درمان معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.

21. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی باعث بهبود حرکات روده شده و به درمان یبوست و سم زدایی روده ها کمک می کند.

22. چشم

زاکسانتین، بتا کاروتن، ویتامین A، فسفر و ویتامین های B و C و E که در بروکلی یافت می شوند، برای سلامتی چشم بسیار مفید هستند و از ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می کنند.

23. روماتیسم و آرتروز

کلم بروکلی خواص ضد التهابی دارد و علاوه بر این سولفورافن موجود در آن از تخریب غضروف بین مفاصل جلوگیری می کند و برای درمان آرتروز و روماتیسم مفید می باشد.

طبع کلم بروکلی

طبع کلم بروکلی گرم و خشک می باشد.

بروکلی غنی از ویتامین های B1، B2، B3، B6، ویتامین C و مواد معدنی ضروری آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، سولفورافن و همچنین فلاونوئید ها، کاروتنوئید ها، فیبر و پروتئین می باشد.

ارزش غذایی کلم بروکلی ( 100 گرم )

• کالری : 34
• چربی : 0.4 گرم
• قند : 1.7 گرم
• پروتئین : 2.8 گرم
• فیبر : 2.6 گرم