ترشیها انواع و اقسام دارند اما برخی ترشیها ذائقه مردمان کشورها بسته به نوع آب و هوا سازگار بوده و بسته به وضعیت آب و هوایی شرایط اقلیمی و غذاهایی که در آن کشورها طبخ میشود، ترشی اسپانیایی اگرچه مواد اولیهاش همین موادی است که ما در کشور خود داریم اما با کمی تفاوت در طرز تهیه میتوان یک ترشی متفاوت را سرو کرد.
مواد لازم:
موسیر...............................یک فنجان
هویج.........................................2 عدد
آلبالو خشکه..........................مقداری
خیار کوچولو......................چند عدد
فلفل قرمز و پاپریکا.............مقداری
روغن زیتون....................2/1 فنجان
قارچ ریز............................ 200 گرم
ذرت کنسروی ............. یک فنجان
زیتون سیاه حلقه ای...... یک فنجان
سرکه سفید...................2/1 فنجان
شکر...............یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل...............به میزان لازم